便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。 　　（一）操作程序 　　原料：选择三种果肉颜色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉 　　（二）工艺流程 　　将3种原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装 　　①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。 　　②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。 　　③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。 　　④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。 　　⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6%以下。 　　⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉

豆腐花蛋糕的做法步骤 1. 准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 2. 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀 3. 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。 4. 将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 5. 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。 6. 取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的紫薯粉有好几种，有紫薯生粉和紫薯熟粉，有的人还是分不清这两中，下面我们就简单的介绍一下。 紫薯豆腐花蛋糕做法

玉林乐农食品有限公司坐落在美丽经济发达玉林，公司拥有员工队伍。从高层管理到车间普通员工，他们的敬业精神配合我们人性化的考核式管理制度，从而保证我们的产品和服务能 地呈现在客户面前。公司自成立以来主营销售 ： 南瓜粉等产品。我们秉承诚实守信的经营理念，坚持以人为本，优质服务的经营宗旨，本着立足无锡，面向全国，放眼 ，竭诚与国内外知名的生产企业，经营单位真诚合作。总经理建携全体员工欢迎各地新老客户垂询，惠顾，携手共创更加灿烂美好的明天。经营理念:“信誉好，服务至上”——让客户买得放心，用得放心。经营宗旨：“以诚为本，互惠双赢”——以优良的产品，低廉的价格，服务于广大新老客户。玉林乐农食品有限公司愿与海内外朋友一起精诚合作，携手共创价值!

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